Divulgación científica

Del plato al planeta

Lo que comemos tiene consecuencias que van mucho más allá de la mesa. Ciencia rigurosa, explicada para que cualquiera pueda entenderla y actuar.

Educación ambiental

Consumo responsable de alimentos: ODS, clima y salud en Colombia

Cómo una alimentación más basada en plantas se conecta con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, reduce la presión sobre tierras y agua, y protege la biodiversidad colombiana.

  • 🌱 Vínculo entre dieta, ODS 12, 13, 11 y 3.
  • 💧 Uso eficiente de tierra y agua en contexto colombiano.
  • 🦜 Deforestación, páramos y servicios ecosistémicos.
  • ❤️ Opciones locales y nutritivas al alcance.
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Ciencia y alimentación

Comer menos carne: una de las palancas más poderosas contra el cambio climático

No hace falta volverse vegano para marcar una diferencia real. La ciencia muestra que reducir el consumo de carne, especialmente la de res, puede recortar a la mitad las emisiones del sistema alimentario global.

  • 📊 Revisión de estudios en Nature, Science y The Lancet.
  • 🌍 Por qué el impacto varía según el país y el contexto.
  • 🥩 Qué conviene reducir primero y por qué.
  • ✅ Cambios concretos que funcionan sin extremos.
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