Divulgación científica

Del plato al planeta

Lo que comemos tiene consecuencias que van mucho más allá de la mesa. Ciencia rigurosa, explicada para que cualquiera pueda entenderla y actuar.

Guía práctica

Cómo registrar tu impacto en Mordisco Sostenible, paso a paso

Una guía rápida para cargar tus consumos de proteína vegetal en la plataforma, entender el cálculo de CO₂ evitado y obtener tu certificado con QR.

  • 📝 Qué documento usar y cómo completarlo.
  • 🥗 Cómo elegir el alimento vegetal correcto.
  • ⚖️ Por qué pedimos gramos y cómo se convierten a kg.
  • 📄 Tu certificado con CO₂ evitado, agua ahorrada y QR.
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Educación ambiental

Consumo responsable de alimentos: ODS, clima y salud en Colombia

Cómo una alimentación más basada en plantas se conecta con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, reduce la presión sobre tierras y agua, y protege la biodiversidad colombiana.

  • 🌱 Vínculo entre dieta, ODS 12, 13, 11 y 3.
  • 💧 Uso eficiente de tierra y agua en contexto colombiano.
  • 🦜 Deforestación, páramos y servicios ecosistémicos.
  • ❤️ Opciones locales y nutritivas al alcance.
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Ciencia y alimentación

Comer menos carne: una de las palancas más poderosas contra el cambio climático

No hace falta volverse vegano para marcar una diferencia real. La ciencia muestra que reducir el consumo de carne, especialmente la de res, puede recortar a la mitad las emisiones del sistema alimentario global.

  • 📊 Revisión de estudios en Nature, Science y The Lancet.
  • 🌍 Por qué el impacto varía según el país y el contexto.
  • 🥩 Qué conviene reducir primero y por qué.
  • ✅ Cambios concretos que funcionan sin extremos.
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